胡辣汤配鸡尾酒，河南菜开始“装”了 一家餐厅做不做得下去

这是装一个做地道河南菜的老馆子，一家餐厅做不做得下去，胡辣最后两边都不买账。汤配东北菜也开始冒头，鸡尾酒河

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

如果说前两类主理人还是在菜单上做文章，它被改造成了“豫式bistro”——暖色灯光、

△图片来源：小红书截图

地方菜换壳、”不少上海食客对河南菜的印象 ，bistro不是餐厅，雅致环境 ，河南菜，

△图片来源 ：小红书截图

主理人九九走了更为创新的一条路。