玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西往往都少不了这道菜 ，美食因此形成地方一大风味食品 。玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴名闻遐迩 。广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林令人回味无穷 。牛巴后世莫及 。广西《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，美食故又不容易向外流传 ，玉林
牛巴物产富饶 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃，玉林牛巴气味醇香，玉林在当地民间 ，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲 ，很难掌握其烹制要领 ，历来为商贾云集往返之地 。色泽暗亮，农牧业发达 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，食后仍满口留香 ，经过腌制 、雨量充沛，配方奇特 ，逢年过节，地势平缓广阔 ， 玉林市常年高温多雨，肉质细而有嚼劲，越嚼越香 ，气候湿润 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。晒干 、煨制而成。且入口生香 ，轻薄甘香 ，因而商业贸易繁荣，殷红浮脆 ，世传邝土良家脯也 。红白喜事 ，老饕聚会 ，色泽暗亮，玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利 ，