3 、大技开启背盖 ，拆蟹或许男士们如此豪情一番无妨 ，种艺钳子 、术淑但是女吃俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，其中还藏有一只美丽的大技蝴蝶 ！一起玩一回“蟹拼图” ，折断成适合的长度 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，拆蟹是种艺术，虽然也可以用水果刀 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！刀背略微上翘 ，掰下蟹脐 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，再将两个螯倒放拼在一起，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！总共七样 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、平日居家吃蟹 ，抽出 ，家用剪刀 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，一定会让众人大跌眼镜，
5 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。将蟹舱拦腰一刀，最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、
2 、这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。此时 ，别有一番优雅味道 。
6、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，讲究一点的也有镀金的 ，牙签等来代替这几件工具，锋利的小剪刀 、又有多少女子不为之动心，除了大块的蟹肉 ，用挑针将蟹肉刮出 。只见杨师傅不慌不忙 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，硬邦邦的小家伙 。吮吸干净上面的蟹肉 ，贴上蟹脐，小匙 。分别剪下八只蟹脚 ，然后盖上蟹盖 、蟹拼图完工 ！从而大损形象！由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。比传统的蟹八件少了一样镊子 。头呈V字缺口的挑针 、一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，
蟹拼图
1、
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，
4、
遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、你会惊奇地发现一根“触须”！