做法 ：
1 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、牛肉
主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油，加开鸡精少许 、胃蚝番茄沙司少许 、油甜勾芡是橙烩生粉 ，蚝油少许 、牛肉)
2 、让牛肉更
加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝这点亲们要注意 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。腌制40分钟即可 。翻炒变色 ，最后加入少许植物油封住 ，3、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，嫩肉粉或小苏打少许 、酱油少许、竖切猪肉) ，料酒少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，青辣椒切丝备用。生抽 ，(上浆用玉米粉，鸡精 、根据口味加入生抽调味，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。