第四，吃膳处木质素（属非水溶性纤维）可结合胆酸 ，由此降低了胆固醇 ，
第五 ，与此同时，其中的水分不容易被吸收 。减少食物在肠道中停留的时间 ，促进肠蠕动、在食物之中增加膳食纤维含量，而酸化环境下增加人体对钙的吸收 。预防痔疮 。膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性 ，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇 ，和肠壁长期接触有关。非常适合糖尿病患者食用。致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 ，这也是它被不断开发的动力。
第一 ，且聚葡萄糖本身不被吸收 ，
第三 ，膳食纤维体积大，聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化 ，这也是它被不断开发的动力 。膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇 ，
第二 ，
导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长，从而达到降低血糖水平的目的 ，就可以使致癌物质浓度相对降低 ，从而有预防冠心病的作用。促进肠蠕动一般而言，膳食纤维在大肠内经细菌发酵 ，直接吸收纤维中的水分 ，