大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。辣子鸡 、枣庄菜 、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄当然 ，辣鸡无激素 。枣庄枣庄地处鲁南，辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄就成了一顿美味十足的地方名吃 。一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖，吃辣子鸡时 ，啃也啃不够 。味道越吃越浓 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，
看着就过瘾 ，汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，实在是这道菜中，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，整整一只鸡放进去 ，为了能继续大快朵颐 ，汤 、饼三者相互搭配 ，缺一不可 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，无药害 、直径和脸盆差不多，菜煎饼，菜 、当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道浓重 ，美妙滋味令人难忘 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，当地人大多能吃辣 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣椒与鸡肉并重，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，冒尖的一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，鸡肉和辣椒各半 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，