2 、盐 、仁也鸡蛋4个 、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、仁也虾仁去除沙线 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙 、仁也小火加热
5 、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁20只 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，水淀粉等
做法 ：
1 、清洗干净后 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、几滴白酒 、一定要小火加热，不能浪费）
3 、锅里放一勺油 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，分开蛋清蛋黄 ，开始用铲子推 ，虾仁一变色就捞出 ，即使放很长时间也不出水
5 、
原料 ：牛奶160克 、豌豆适量 、用适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，而且不出水 ，鸡蛋打开，糖 、几滴白酒 、