制作过程 ：
1 、炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤姜糖水的木瓜妙用。鲜木瓜半只 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；
2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，