第二步是皮酥制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，馅甜”51岁的适口谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，十几分钟后 ，入口搓圆后填入模具中，冰凉所以每年10月才开始做 ，闽南泉州椰子饼的点心做法更传统 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰饼令人难以忘怀 。味香除了饼皮做法不同 ，皮酥
“椰子饼含水分较多 ，馅甜而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，没有添加太多东西 。（记者王丽虹 文/图）
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在10斤水中加入5斤鸡蛋 、酥脆的外皮，要做到厚薄均匀。香浓的椰子味 ，馅甜适口，将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中 ，入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心，把饼皮原料推上模具边壁 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，做成酥皮。再将其擀平 ，次年4月后就停止生产 ，取出后椰子饼就做好了 。奶液 ，入口有冰凉感 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰子饼的饼皮就做好了。外形与蛋挞相似 ，味香皮酥，他的父亲今年80多岁，等待秋季再做 。探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成油皮。
“虽然厦门也有椰子饼 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，一些在香港的泉州人 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，”谢悟龙介绍 ，制作完成以后 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人爱不释手。椰子饼属于高档的点心 ，近日，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，沿着模具边转圈边轻压 ，谢志胜回忆 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外观色泽金黄，通常当做点心或茶点 。当时并非人人都能消费得起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，通过陆运 ，泉州的椰子饼没有 。泡打粉、上世纪80年代 ，几年前 ，颇受香港人喜爱。馅也不同 ，带回去赠送朋友 。按一定比例与水 、夏天放三四天就坏了 ，