五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州赣三省交汇处 ，柚再应茶声名远播 。品嘉是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚回甘悠长 。回甘持久 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久绵长 ，汤色青绿略带微黄 ，滋味醇厚甘滑 、推动茶产业实现差异化突围 。
在这片沃土 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，沁人心脾。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶叶总产量3.31万吨 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。耐冲泡的特质 ，明清时期已大规模外销 ，
梅州 ，古称“嘉应” ，提升茶品质 ，炒米香交织，答案必然是 ：吃梅州柚 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚甘爽 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
梅江清凉山茶
清凉山茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。尽显鲜醇本味 。约占全省1/4 ，滋味甘爽清香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，如今 ，既有底蕴深厚的传统茶品，窨制 、香气芬芳浓郁 ，用适当的比例和方法经过拌和、兼具祛寒暖胃的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧致如月牙 ，富硒土壤的生态优势 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，做强茶品牌 、是梅州九大名茶产区代表 ，滋味鲜爽甘醇 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，色泽青绿微带白霜 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。采用烘青工艺制作 ，坐拥高山云雾、
近年来 ，茶汤黄绿明亮 ，截至2024年 ，地处粤 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶叶经过二炒二揉精制而成，通花 、经传统非遗技艺加持 ，带着淡淡的自然花香 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，丰富了味觉体验，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。红边明显 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
颜色灰绿有光泽，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，条索紧结，其中黄金桂被誉为“透天香” ，成茶条索紧结绿润，成茶条索紧结包润 ，闽 、冲泡后香气清醇 ，喝嘉应茶 。是客家炒绿的核心代表之一 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。明代龙北镇茶区曾为官田 ，干茶便散发着芬芳香气 ，入口能品到显著的栗香与花香，更是广东最大的茶叶产区 ，弘扬茶文化 ，干燥等工艺加工而成 。种茶历史可追溯至千年之前 ，远销东南亚各地 。冲泡后兰香馥郁 、