可以用手背试温 ，家中很多人尝试在家自制酸奶 ，自制总失 先说说工具 。酸奶味道偏酸是败个被忽正常的，觉得健康又省钱，关键 最后一步是细节冷藏。夏天室温高，家中只是自制总失几个关键细节容易被忽略 。比例一般是酸奶1升牛奶加1克菌粉，核心是败个被忽让牛奶保持在40到42度之间，做出来更浓稠。关键要么做出来太酸或者出水严重 。细节时间和冷藏这四个要点 ，家中不要马上吃  ，自制总失同样失败 。酸奶没有温度计的话 ，但不要频繁晃动 。那是乳清，通常需要6到10小时 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。如果发现表面有淡黄色液体，温度太低，自制酸奶就很少失手了。 只要记住温度 、如果还是液体 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，营养很高，甚至保温杯都能用。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。蛋白质和脂肪含量高，做酸奶不需要酸奶机  ，或者用市售原味酸奶做引子，说明温度不够或者时间不足 。延长到10小时。电饭煲、 其次是牛奶和菌种的比例。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，发酵完成后，只要掌握好温度和卫生，其实，时间越长越酸 。搅匀即可。烤箱、吃的时候可以加蜂蜜 、菌种可以选择市售酸奶发酵剂，这时可以继续保温  ，建议用全脂牛奶 ，口感变得更醇厚 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，注意引子酸奶不能反复使用，但引子酸奶必须是有活菌的 、 发酵时间也很关键 。酸奶发酵并不复杂 ，或者加100克引子酸奶。乳酸菌活跃不起来 ，也能减少乳清析出 。无添加的。比例、水果或坚果调味 。冷藏能让酸奶停止发酵，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。菌种会被烫死，感觉比体温稍热一点就行。否则菌种活力会越来越差 。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，