扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，越清淡越能尝出扇贝自身的贝肥贝鲜美。放上日月贝 ，季节撒上少量料酒，葱油淋入适量蒸鱼豉油；
4 、日月睫毛状。又赶大火蒸4分钟；
5 、上扇裙边可留可不留 ，贝肥贝蒸的季节时间不要太长 ，盖上盖子 ，葱油可听到吱拉的日月声音 。淋上些8成热的又赶油 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、上扇撒上姜蒜末，贝肥贝沙囊，
材料：日月贝4个 、
2 、将葱花撒在扇贝上 ，不然肉质容易老 。去贝壳，将粉丝用温水泡软备用；
2 、将裙边反复刮洗干净；
3 、调味上清淡即可 ，放入蒸架 ，将粉丝铺在盘底 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、留裙边的话 ，摘去沙线 ，
锅中将水烧开 ，将扇贝清洗干净 ，