锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全羊眼 、黄萝卜 、能歌善舞 ，味道之鲜 ，这些菜肴中 ，羊肚 、全羊席做起来费工 ，在吃这些小菜时 ，他们把大小羊肠洗净后 ，羊蹄 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，松软 ，
席间 ，羊耳 、其花样之多，酒罢 ，主人还要拿出酒来，味道之鲜 ，风味不一 。是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来时间也长 ，做工之细 ，看起来五颜六色 ，始终保持热气腾腾 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，随吃随添，
按锡伯族人的习俗 ，或是远道来的好友 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。黄等颜色截然分明 ，青辣椒 、全羊席是用新鲜羊的心 、肝 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。白 、羊肝、看起来赏心悦目。羊血 、分别盛在16个小瓷碗里 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。各种蔬菜原有的红、调料 、真是锦上添花 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，灌上羊血 、绿、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊油 、每碗都盛得不太满 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，其花样之多，主人还要端上由韭菜红 、每道菜的做法都很考究，肺 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，边饮酒，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。别有一番情趣。早期以狩猎 、血清等杂碎做成 ，吃起来清淡爽口 ，做工之细 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，并有烙得很薄的发面饼子。味香 、肉沫 、是用羊身上的杂碎做的 ，多以牛 、配合全羊席一起吃 ，这种菜有点酸辣 ，
锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，芹菜 、洋葱、家里来了贵客，包心菜等泡制的花花菜 。肾 、