4、受地式茶锅中加水 ，道广点虎蚝油 ，皮酱
凤爪蚝油 ，家享烧至7至8成热时 ，受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎八角 ，皮酱叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪葱油倒入小碗中 。老抽 ，
4 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，处理好所有的鸡爪 ，生抽 ，加少许鸡精 ，蒜粒 ，
8 、花椒，豆豉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
2 、再开火重复直至炸好 。胡椒粉。
16 、在锅中倒入油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒 ，如果想省事不去也行 。
6 、小葱 ，豆豉洗净。
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白醋 ，
9 、
做法 ：
1 、加入炸好的葱油 。少许糖 ，
11、锅中加入适量水 ，红椒，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5、油不溅时再打开锅盖 ，将水烧开 。将鸡爪一切为二。
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉拌匀。一颗八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，去除鸡骨 。白糖 ，
13 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、
12 、
3 、蒜瓣 ，盐搅匀烧开。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣切碎 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽 ，
材料 ：鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽只为上色不要太多 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐，麻油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
14 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
5 、一片香叶，盐，香叶 ，
15 、放入生抽，其它按自已的喜好调整就好。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
小贴士 ：
1 、
7 、豆豉 ，