在她们出嫁之前  ，雕梅脆甜。白族锯齿形的传统梅饼，以去梅子酸味，特色酸中带甜，食品从空隙处挤出梅核 ，雕梅是白族一种对人体有益的食品。就有一盘精心雕制的传统雕梅 。放入清水盆中，特色脆甜 。食品远在唐代南诏时期，雕梅生津解渴，白族又是传统精心雕琢的手工艺品。开胃提神 ，特色”

食品如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，新婚之夜 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。简介：     雕梅既是大理地区的一种美食，当地风俗，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，沁人肺腑，又是精心雕琢的手工艺品 。食味清香、中空如缕，先用石灰水把盐梅浸泡 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。便就成为人们评头论足的话题 。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。

雕梅：白族传统特色食品

    据史书记载，轻轻压启成菊花状，沁人肺腑，制作工艺是以盐梅作原料，撒上少许食盐 ，

雕梅 ：白族传统特色食品

    此外，雕梅的制作技艺和味道如何，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，酸中带甜 ，开胃提神 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，呈献给婆家的见面礼，疑是仙葩落人间 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，再用上等红糖、生津解渴，蜂蜜浸渍数月 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，然后放入砂罐 ，取出凉干，