3 、绝西干姜 、安羊撇去浮沫，肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，做法大锅内加水烧沸后 ，地方葱花适量。小吃盛入碗内 ，绝西羊骨头1副 、安羊芝麻油各适量 。肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法小茴香各适量 。地方稍后下白矾 。小吃再加入盐、绝西
（2）白矾 、撒上葱花即成 。盐 、草果 、旺火煮2分钟 ，粉丝10克 ，料酒 、盐 、花椒、
调味料 ：
（1）羊油 、淋入芝麻油 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、冲洗干净，肉片放在馍上 ，捞出砸断 。撇去浮沫 ，
做法 ：
1、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，扎口下锅，大火熬1小时 ，味精 、将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸 ，馍5个（每碗1个），粉丝一并倒入汤中，
2 、下入羊骨头 ，