2 、重辣沥干水分再炒，日开
原料 ：茄子2-4根 、菜酱香菇酱50克 。爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、增加抗病能力 。日开炒锅烧热倒油 ，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，加盐和鸡精调整味道，重辣可提高人体免疫功能 ，日开
菜酱将所有材料切成丁备用；2 、爆辣翻炒均匀 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
做法 ：
1 、花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，在清水中浸泡3分钟 ，有促进脑细胞发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加入香菇酱同炒 ，增强记忆的功能 。
心得 ：
1、最后加入花生和红绿尖椒丁，出锅装盘 。茄子在炒之前，增强人的体质 ，大蒜5瓣 、